La Campanie à Paris : deux journées de promotion, d’identité et de dialogue international

À l’occasion de la Semaine de la cuisine italienne de la Région Campanie, la capitale française a accueilli deux journées intenses dédiées à la valorisation des excellences du territoire, confirmant le rôle stratégique de la gastronomie comme vecteur de rayonnement culturel et touristique.

La Campanie a ainsi fait découvrir à Paris les saveurs, les savoir-faire et l’histoire de sa tradition gastronomique à travers une série d’événements, dont « L’Italie à table, le Vésuve à l’horizon », organisé à l’Institut culturel italien avec le soutien de ENIT Paris. Cette initiative s’est affirmée comme un espace de dialogue entre culture, anthropologie, tourisme et gastronomie, avec pour ambition de promouvoir le patrimoine agroalimentaire campanien à l’international.

Organisée les 18 et 19 mars, la manifestation s’inscrit dans une démarche plus large de promotion internationale, à la suite de la reconnaissance de la cuisine italienne comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

La rencontre inaugurale s’est ouverte par les allocutions institutionnelles du consul général Jacopo Albergoni et de Vincenzo Maraio, suivies d’une introduction de Rosanna Romano, directrice générale des politiques culturelles et du tourisme de la Région Campanie. La présence de Ciro Adinolfi a témoigné de l’engagement des institutions dans la promotion du territoire.

Le débat, coordonné par Alba Pezone, a réuni universitaires et spécialistes, parmi lesquels Pier Luigi Petrillo, Maddalena Fossati, Elisabetta Moro et Marino Niola.

Au cœur des échanges, la contribution historique et culturelle de la Campanie à la formation de la cuisine italienne. Les intervenants ont mis en évidence le lien profond entre traditions culinaires, paysages et histoire, soulignant la richesse d’un patrimoine en constante évolution.

Dans son intervention, Petrillo a souligné combien la cuisine italienne constitue une réalité unique à l’échelle mondiale, reconnue dans son ensemble comme patrimoine culturel. Au-delà de son inscription à l’UNESCO, il a mis en avant deux éléments essentiels : sa capacité à intégrer des influences multiples, formant une mosaïque de traditions, et la dimension universelle du geste culinaire, acte quotidien porteur d’identité. Ce n’est pas tant le plat qui importe que l’acte de cuisiner lui-même, véritable langage culturel et vecteur de partage.

Une vision partagée par Fossati, qui a rappelé le rôle central de la cuisine dans la construction de l’identité italienne, en soulignant notamment la dimension rituelle de la tradition napolitaine. Dans le même esprit, Moro et Niola ont exploré la portée anthropologique de l’alimentation, évoquant la continuité des traditions culinaires régionales, de la diète méditerranéenne à la pizza, symbole d’une cuisine populaire devenue universelle.

Il est également apparu que, dans la culture campanienne, le repas dépasse la simple fonction nutritive pour devenir un moment de convivialité et de lien social, une manière d’être ensemble, indépendamment même de la faim.

La soirée s’est conclue par un apéritif campanien signé par la cheffe étoilée Marianna Vitale, qui a proposé une réinterprétation contemporaine des saveurs traditionnelles à travers des produits emblématiques revisités avec modernité.

Le lendemain, un workshop a été organisé au siège parisien de ENIT Paris, réunissant des tour-opérateurs français autour de l’offre touristique campanienne. La rencontre s’est ouverte par une présentation immersive du territoire, accompagnée des notes de « Caruso » de Lucio Dalla, avant de laisser place aux interventions institutionnelles.

Federica Galbesi, directrice de l’Enit  a salué les participants et rappelé l’attractivité croissante de la région, aujourd’hui parmi les destinations italiennes les plus visitées, incarnant un tourisme qui se transforme en véritable expérience de vie. Parmi les représentants campaniens, Francesco Morra et Ciro Adinolfi ont souligné l’importance de ces initiatives pour la promotion internationale de la région.

« Il s’agit d’une journée essentielle pour valoriser nos excellences œnogastronomiques et culturelles. Si Naples demeure emblématique, de nombreux autres territoires et l’arrière-pays méritent d’être découverts », a déclaré Morra.

Dans ce contexte, la collaboration avec ANCI Campania a mis en lumière le rôle des politiques locales dans l’amélioration des infrastructures et le renforcement de l’attractivité territoriale.

L’objectif a été de renforcer les relations commerciales et de positionner la Campanie comme une destination touristique d’excellence. Le marché français représente en effet un levier stratégique pour le développement touristique régional, fondé sur la valorisation de la durabilité, de la culture, de l’œnogastronomie et de l’innovation.

Michela Secci